Salade de crabe à l'avocat et aux segments de pamplemousse

Name: Salade de crabe avocat et pamplemousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 sucrines; 1 boite de crabe en morceaux; 1 avocat; 1 pamplemousse rose; 100 g de tomates cerise; 100 g de cœurs de palmier; le jus et le zeste d'un citron vert; 1/2 cuillerée à café de curry de Madras; 10 cl d'huile d'olive; sel

Envie de légèreté et de saveurs ? Cette salade de crabe avocat et pamplemousse pourrait bien vous tenter pour ce long week-end. J’ai utilisé du crabe en boite mais du crabe frais sera encore plus savoureux. Vous pouvez par exemple utiliser de l’araignée ou du tourteau. Les suprêmes de pamplemousse apportent une fraicheur acidulée et les morceaux d’avocat de l’onctuosité. C’est une recette que l’on pourra réaliser facilement en vacances, sans se prendre la tête car elle se réalise en quelques minutes. La vinaigrette bien relevée au curry de Madras complète ce tableau gourmand. Bon appétit !

Salade de crabe avocat et pamplemousse :

Salade de crabe avocat et pamplemousse

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Une salade de crabe avocat et pamplemousse qui se réalise en quelques minutes pour faire le plein de fraicheur. A manger en plat principal ou en entrée.

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Type de plat : Salade

Cuisine : d'été

Temps de préparation : 20 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

2 sucrines
1 boite de crabe en morceaux
1 avocat
1 pamplemousse rose
100 g de tomates cerise
100 g de cœurs de palmier
le jus et le zeste d'un citron vert
1/2 cuillerée à café de curry de Madras
10 cl d'huile d'olive
sel

Instructions

Mélangez le zeste et le jus du citron vert avec l'huile d'olive, une pincée de sel et le curry de Madras, dans un bol.
Réservez.
Effeuillez les sucrines.
Égouttez le crabe.
Coupez l'avocat en deux, ôtez la peau et le noyau puis coupez-le en tranches.
Pelez le pamplemousse à vif et levez les suprêmes.
Versez le jus et les suprêmes sur les tranches d'avocat.
Coupez les tomates cerise en deux et les cœurs de palmier en tranches.
Disposez harmonieusement tous les ingrédients sur un plat de service.
Mélangez la vinaigrette puis versez-la sur la salade.
Servez aussitôt.