Salade de pâtes avoine aux légumes verts
Une jolie salade de pâtes avoine toute fraiche et légère au menu du jour. Le bikini se profile à l’horizon du mois de juin qui arrive et même si ce n’est pas spécialement ma principale préoccupation, ça fait toujours plaisir de se faire une jolie assiette pleine d’herbes fraiches et de belles couleurs. Le vert est à l’honneur avec ce mélange de persil, menthe et basilic et ces fines tranches de courgettes. C’est très goûteux et frais, facile à préparer et c’est une excellente façon de faire le plein de vitamines avec ce plat plutôt complet. Cette salade de pâtes avoines est un peu croquante et très savoureuse : ça se déguste sans culpabilité… Que demander de plus ?
Bon week-end gourmand 😉
Recette de Salade de pâtes avoine aux légumes verts :
Salade de pâtes avoine aux légumes verts
Recette de salade de pâtes avoine aux légumes verts avec plein d'herbes fraiches et de jolies couleurs.
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Ingrédients
- 250 g de pâtes avoine ou risoni
- 2 oignons nouveaux
- 2 petites courgettes
- du parmesan
Pour la sauce :
- 3 brins de persil
- 3 brins de menthe
- 3 brins de basilic
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égouttez-les.
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Émincez les oignons nouveaux.
- Mélangez les pâtes, les courgettes et les oignons nouveaux.
- Hachez le persil, la menthe et le basilic.
- Mélangez le vinaigre et l'huile d'olive.
- Ajoutez les herbes hachées, salez et poivrez.
- Versez sur la salade.
- Servez avec des copeaux de parmesan.
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Sympa cette salade…
Vraiment très originale ta salade! et les pâtes d’avoine, je ne connaissais pas! d’ailleurs, où puis-je m’en procurer?
Bises, Mouris
Je les trouve au rayon pâtes chez Auchan. Bonne journée