Salade fraicheur saumon fumé, myrtilles et tomates
Je n’irais pas jusqu’à dire que nos repas oscillent entre raclette et salade mais franchement ce temps… comment dire ? Je n’en peux plus ! Le réchauffement climatique, je veux bien mais si l’été pointe le bout de son nez la semaine prochaine, j’ai l’impression qu’on n’aura vraiment pas eu de printemps. J’ai quand même envie de manger des plats légers et savoureux (surtout que j’ai accumulé beaucoup de dégustations ces derniers temps 😜 !!). J’ai donc opté pour cette salade fraicheur saumon fumé, myrtilles et tomates colorées aussi jolie à regarder que bonne à déguster. Elle est croquante et goûtue, le saumon fumé se marie à merveille avec les autres ingrédients et les myrtilles apportent une touche acidulée. Une réussite !
Je vous souhaite un excellent week-end gourmand…
Salade fraicheur saumon fumé, myrtilles et tomates :
Salade fraicheur au saumon fumé, myrtilles et tomates
Ingrédients
- 300 g de pousses de salade
- 400 g de saumon fumé type plaisir extra Labeyrie
- 200 g de tomates cerise
- 3 ou 4 belles tomates colorées
- 1/2 concombre
- 2 ou 3 oignons nouveaux selon la taille
- 1/2 botte de radis
- 150 g de myrtilles
- sel
- poivre du moulin
pour la vinaigrette :
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote pelée et finement ciselée
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Rincez et essorez les pousses de salade.
- Lavez et coupez les tomates cerise en deux, les tomates colorées en rondelles.
- Détaillez le concombre, les oignons nouveaux et les radis en tranches.
- Coupez le saumon en lanières.
- Rincez les myrtilles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Disposez la salade, les légumes et les myrtilles dans un grand saladier.
- Ajoutez les lanières de saumon puis ajoutez la sauce.
- Mélangez délicatement et servez.
Turbigo Gourmandises
Turbigo Gourmandises
Quelle jolie idée cette salade…
Ta salade donne envie :p
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée 😉
http://www.piratageculinaire.com/2016/09/salade-au-saumon-fume-aux-crudites-et.html