Salade poulet manouri avocat : frais et gourmand !
Je reviens aujourd’hui avec une recette après quasiment une semaine d’absence, que j’ai mis à profit pour découvrir les vins du Douro et le porto, en me rendant au Portugal. Je vous en parlerai rapidement. Pour la minute, je vous propose un plat très simple : une salade poulet manouri avocat gourmande et croquante. J’ai acheté du manouri dans l’épicerie grecque à côté de chez moi. J’étais partie acheter de l’halloumi, qui est bien plus connu mais en rupture de stock. Le manouri est différent, même s’il est également fabriqué à base de petit lait de chèvre ou de brebis. Il est vraiment délicieux servi avec un peu de miel. Mais on peut également le poêler, aussi je me suis laissée tenter pour cette recette. Ça marche bien et ça se marie parfaitement avec cette salade. A vous de juger…!
Salade poulet manouri avocat :
Salade poulet manouri avocat : frais et gourmand !
Ingrédients
- 250 g de jeunes pousses mélangées
- 150 g de manouri (fromage grec)
- 250 g de filets de poulet
- 3 tomates
- 50 g de tomates cerise mélangées
- 150 g de cœurs d'artichauts
- 3 petits oignons nouveaux
- le jus d'un citron
- curcuma
- huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique.
- sel
- poivre
Instructions
- Coupez le fromage en tranches.
- Coupez les filets de poulet en tranches et faites-les mariner dans le jus de citron et l'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- Laissez reposer une quinzaine de minutes.
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
- Coupez les cœurs d'artichauts et les tomates cerise en deux.
- Mettez-les dans un saladier avec les jeunes pousses.
- Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez.
- Mélangez les ingrédients avec la vinaigrette et répartissez dans 4 assiettes.
- Passez les lamelles de manouri dans une poêle pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré. Réservez.
- Saisissez les lamelles de poulet à la poêle de chaque côté.
- Disposez-les sur la salade avec les lamelles de manouri.
- C'est prêt !
Turbigo Gourmandises 
Turbigo Gourmandises 
très jolie assiette ! j’adore les couleurs, c’est très appétissant
Excellente recette
Merci !