Soupe au maïs, croustillant de lard
Soupe au maïs, croustillant de lard : c’est un peu une recette du placard ! Elle est très facile à faire et même si on est déjà au printemps, on a malheureusement encore un peu besoin de chaleur ! Cette soupe est aussi parfaite pour mes déjeuners en solitaire, rapide mais qui ne me laisse pas sur ma faim… On peut dire que j’en ai fait beaucoup cette année ! Celle-ci a une base d’ingrédients classique : oignon, pommes de terre puis s’ajoute le maïs et même du lait. Une fois mixée, on ajoute encore du maïs pour obtenir de la mâche et enfin des tranches de poitrine fumée croustillante pour le contraste. Verdict : délicieux, à refaire !
Soupe au maïs, croustillant de lard :
Soupe au maïs, croustillant de lard
Une recette de soupe crémeuse au maïs servie avec un morceau de lard croustillant.
Ingrédients
- 40 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 pommes de terre
- 25 g de farine
- 900 ml de lait
- 1 feuille de laurier
- 2 boites de maïs de 300 g environ
- 6 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
- poitrine fumée très fine
- sel
- poivre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et les pommes de terre puis faites revenir 5 minutes sans laisser brunir, à feu doux, en remuant régulièrement.
- Incorporez la farine puis ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment.
- Portez à ébullition, ajoutez la feuille de laurier.
- Ajoutez la moitié du maïs et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches de poitrine fumée dans une poêle. Réservez.
- Retirez la feuille de laurier de la soupe et jetez-la.
- Laissez refroidir la soupe légèrement puis mixez-la.
- Remettez-la dans la casserole, ajoutez le reste de maïs et réchauffez le tout.
- Salez, poivrez.
- Versez la soupe dans des assiettes adaptées et déposez des tranches de poitrine fumée sur le dessus.
- C'est prêt !
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Turbigo Gourmandises 
Turbigo Gourmandises 
Rhooo, je sors d’un rainbow cake + déco en pate à sucre, je suis confite au sucre jusqu’à l’écoeurement ( je fais plein de gâteaux mais je préfère le salé, tu le crois ça?) , du coup ta recette de soupe au maîs m’attire vraiment, très sympa comme idée, je retiens! Bon, c’est pas tout mais je suis venue te piquer une recette de cake pop pour l’anniversaire de ma louloute, j’ai fini par acheter le fameux moule! Bon week end Sophie