En ce moment, je profite du confinement pour refaire les visuels de certaines recettes qui ne me plaisaient pas trop – mes goûts ont changés au fil des années – et surtout les regoûter, comme cette soupe de pois cassés.
Ça me permet également de vérifier qu’il n’y a pas d’erreur dans les instructions. Initialement, cette recette avait été publiée le 28 mars 2013 et j’y parlais du froid et du soleil qui me manquaient beaucoup.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
A l’époque, je n’aurais jamais imaginé qu’on se retrouverait dans la situation actuelle et si le soleil est bien présent chaque jour et fait chaud au coeur, on ne peut malgré tout pas en profiter comme on le souhaiterait. J’espère qu’il reviendra le jour où on pourra de nouveau sortir sans se remplir une attestation !
Je me prends à rêver de jolies salades colorées et légères et d’ailleurs, les asperges ont commencés à arriver sur les étals.
Je lis aussi beaucoup de choses sur ce que l’on peut qualifier de produits de première nécessité, certaines personnes s’étant vu verbalisées – par excès de zèle à mon sens – pour avoir acheté des gâteaux ne répondant pas semble-t-il à ce critère.
De mon côté, c’est sur Facebook que j’ai eu le droit à des reproches pour avoir utilisé de l’ail des ours dans une recette de pâtes et de thon. Cette personne qui avait de toute évidence juste envie d’être hargneuse, m’a expliqué que je suis une privilégiée (même si l’ail des ours provenait d’une balade en Bretagne alors que le confinement n’était pas d’actualité, et que je suis actuellement confinée chez moi à Paris)…
Tout ceci est à relativiser bien évidemment, surtout en ce moment où des soignants se font virer de chez eux, ce qui est rien de moins que sordide, mais il y a vraiment des moments où je suis fatiguée de l’énergie dépensée par certains pour critiquer et de devoir y répondre. J’aimerais que l’on soit plus positif !
Sérieusement, c’est juste un blog personnel, des recettes mises à disposition gratuitement : calmez-vous les gens. Heureusement, je reçois également des messages absolument charmants et des retours sur les recettes très positifs.
Et puis surtout, en ce moment où nous sommes séparées mes filles mettent ce temps à profit pour faire mes recettes et ça, ça n’a pas de prix puisqu’à l’origine, le blog a été créé pour elles !
Recette de soupe de pois cassés :
Ingrédients
- 400 g de pois cassés
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 1 carotte
- 2 feuilles de laurier
- 1 clou de girofle
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Faites tremper les pois cassés durant 2 heures dans un saladier d’eau froide.
- Pelez 2 oignons.
- Piquez l’un d’eux avec le clou de girofle.
- Pelez une carotte et coupez-la en rondelles.
- Égouttez les pois cassés.
- Chauffez une cocotte et faites revenir les lardons fumés à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pois cassés, les rondelles de carotte, les oignons et les 2 feuilles de laurier.
- Salez légèrement, poivrez et couvrez avec 1,5 litre d’eau.
- Faites cuire environ 1 heure en remuant de temps en temps.
- Retirez les 2 feuilles de laurier et le clou de girofle.
- Mixez le potage.
- Pour plus de velouté, vous pouvez ajouter 15 cl de crème liquide…
Je suis bien d’accord avec toi ! On rêve de salades pleines de couleurs et on se retrouve encore à faire des soupes ! Heureusement, tu es là pour nous donner des idées de recettes !! 🙂