Soupe de céleri rave, badiane et banane

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Si vous n’aimez pas le céleri-rave, cette soupe pourrait bien vous réconcilier avec ce légume pas toujours très populaire car il a un goût très prononcé. Elle est simplissime à faire et vraiment super bonne. Le céleri rave est cuit dans du lait avec de la badiane (anis étoilé). Cela l’adoucit considérablement et quand, au moment de servir, vous ajoutez quelques rondelles de banane, je peux vous assurer que vous tenez là une soupe qui va en étonner plus d’un ! Je profite de ce délice sucré / salé pour participer au thème du mois de mars de Culino Versions. Et si vous réalisez cette soupe de céleri rave, badiane et banane, n’hésitez surtout pas à venir me raconter !

Soupe de céleri rave, badiane et banane :

Soupe de céleri rave, badiane et banane

Turbigo Gourmandises

Une Recette de soupe à base de céleri rave et de badiane, servie avec des rondelles de banane.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Type de plat Soupe

Cuisine française

Portions personnes

Ingrédients

300 g de céleri-rave
700 g de lait
2 étoiles d'anis étoilé (badiane)
sel
poivre
1 banane
le jus d'un demi-citron

Instructions

Épluchez et et coupez le céleri-rave en gros cubes.
Déposez-les dans une casserole avec les 2 étoiles d'anis étoilé et le lait.
Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Retirez les étoiles d'anis de la casserole et versez la soupe dans le bol d'un mixeur blender, sans mettre tout le lait.
Broyez finement et rectifiez la fluidité en rajoutant du lait au fur et à mesure.
Vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir, émincez la banane en fines rondelles, citronnez-les légèrement.
Déposez-les, avec quelques fanes de céleri, sur la soupe chaude.