Tartelettes fines à la tomate et au chorizo pour l'apéro

C’est dimanche, il fait beau… c’est l’heure de l‘apéro. Que nous faut-il de plus qu’un petit vin rosé au frais et de gourmandes petites tartelettes fines tomate chorizo à déguster ? C’est simplissime à faire et cela ne nécessite que peu d’ingrédients. Un rouleau de pâte feuilletée que vous découpez en mini tartelettes sur lesquelles vous déposez des tomates fraiches épépinées et coupées en rondelles, ainsi que des morceaux de chorizo, de parmesan et quelques feuilles de basilic : un vrai délice !
C’est une recette qui peut également servir pour une entrée ou un apéritif dinatoire. Bon dimanche à vous aussi !

Recette de Tartelettes fines tomate chorizo :

Tartelettes fines tomate chorizo

4.37 de 11 évaluations

Recette de tartelettes feuilletées fines avec des rondelles de tomate, du chorizo et du parmesan pour l'apéritif.

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Type de plat : Apéritif

Cuisine : française

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 10

Temps total : 25

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
8 tranches de chorizo
50 g de parmesan
4 tomates
Moutarde forte
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel & poivre

Instructions

Préchauffez le four à 210°C.
Découpez 8 ronds à l’emporte-pièce dans le rouleau de pâte feuilletée.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-les, puis déposez une autre plaque dessus.
Enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, découpez les tomates en rondelles et épépinez-les.
A la sortie du four, badigeonnez les ronds de pâte de moutarde et déposez les tomates dessus.
Ajoutez ensuite le chorizo coupé en fines lanières.
Poivrez et salez légèrement puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Passez de nouveau au four pendant 10 minutes.
Déposez quelques copeaux de parmesan et le basilic ciselé sur les tartelettes au moment de servir.

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Camille dit :

3 juillet 2011 à 08:45

Elles sont adorables tes tartelettes!

Par contre je ne comprends pas : il faut mettre une plaque par dessus les ronds de pâtes? Comment ça? Poser directement? :$

Merci!

Des bisous,
Camille.

Sophie Seïté dit :

3 juillet 2011 à 09:00

J’ai déposé une feuille de papier cuisson sur les ronds de pâte et posé la deuxième plaque dessus. Ça évite à la pâte feuilletée de gonfler mais elle est quand même croustillante.
Bonne journée, Camille !