Voila un plat d’été qui a connu un énorme succès chez moi. Ces petits farcis feta et viande hachée sont super goûteux.
La chair des légumes est intimement mêlée à la viande de veau et de boeuf, avec de la feta, des raisins, du pecorino et des herbes.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Ça peut se préparer à l’avance et ça se cuit tranquillement au four pendant 1 heure. Ça embaume toute la maison avec la promesse d’un délicieux repas à partager…
Et ce qui ne gâche rien, ce plat très coloré est vraiment joli à déposer sur la table. Miam ! Bon mercredi gourmand…
Petits farcis feta et viande hachée :
Ingrédients
- 150 g de viande de veau hachée
- 150 g de viande de boeuf hachée
- 1 grosse tomate coeur de boeuf
- 2 grosses courgettes rondes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet d’origan
- 200 g de feta
- 100 g de raisins blonds
- 70 g de pecorino fraichement râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez, dégermez et hachez l’ail.
- Lavez, séchez, effeuillez et hachez l’origan.
- Lavez les légumes et découpez leur chapeau.
- Évidez les légumes, de façon à pouvoir les farcir.
- Récupérez leur chair et hachez-la avec l’oignon.
- Mettez-le tout dans un saladier, ajoutez la feta émiettée, les viandes hachées, l’origan, l’ail et les raisins blonds.
- Assaisonnez et mélangez bien.
- Remplissez les légumes avec cette farce.
- Parsemez de pecorino et recouvrez-les de leur chapeau.
- Disposez les petits farcis dans un plat allant au four avec un peu d’eau au fond et enfournez pour 1 h.
Ces petits farcis sont bien alléchants !