Crumble aux poires et au chocolat, à la farine de châtaigne

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Voila un dessert des plus gourmands et encore une fois extrêmement facile à réaliser. Ce crumble poire chocolat farine de châtaigne en séduira plus d’un. L’alliance du chocolat fondu, des morceaux de poires fraiches et du crumble au petit goût de châtaigne est tout simplement fantastique. Aucune préparation particulière n’est nécessaire pour les poires, si ce n’est de les éplucher et de les couper en morceaux. Le crumble peut se réaliser en sablant les ingrédients entre les doigts ou en pulsant par à-coups au robot. J’ai utilisé des pistoles de chocolat noir mais aussi des perles sur le dessus parce que ça donne un très joli résultat. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un excellent mercredi gourmand !

Crumble poire chocolat farine de châtaigne :

Crumble poire chocolat farine de châtaigne

Turbigo Gourmandises

Recette de crumble aux poires et au chocolat, réalisé avec de la farine de châtaigne, un dessert au bon goût d'automne.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Dessert

Cuisine d'automne

Portions à 6 personnes

Ingrédients

6 poires mûres à point
100 g de chocolat noir
30 g de perles de chocolat type Valrhona (facultatif)
150 g de farine de châtaigne
80 g de beurre très froid coupé en dés
80 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur.
Coupez-les ensuite en gros dés et mettez-les dans un plat allant au four.
Dans le bol d'un robot, mettez les dés de beurre, la farine de châtaigne, la cassonade, le sucre vanillé et le sel.
Mixez par à-coup, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Concassez le chocolat noir en morceaux et mélangez-les aux poires.
Versez la pâte sur le dessus et saupoudrez de perles en chocolat.
Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servez tiède.