Pour ce mercredi gourmand, je vous propose des gaufres aux myrtilles à servir avec du sirop d’érable. C’est facile à faire, la pâte n’a pas besoin de repos et j’ai utilisé des myrtilles surgelées bio pour la réaliser : rien de bien compliqué, je le promets !
C’est une bonne idée pour le petit-déjeuner, un joli brunch ou encore le goûter. J’utilise une machine à gaufre très simple, il vous faudra adapter le temps de cuisson à la vôtre.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Le petit truc que j’utilise : à mi cuisson, quand les gauffres n’adhèrent déjà plus trop au moule, j’ouvre le gaufrier pour laisser partir un maximum de vapeur et permettre ainsi à la gaufre de continuer sa cuisson de façon plus sèche, ce qui lui permet d’être bien croustillante.
Les myrtilles donnent une note acidulée aux gaufres, qui se marient à la perfection avec le sirop d’érable. N’hésitez pas à en ajouter car elles ne sont pas très sucrées.
Le résultat est croustillant et délicieux !
Bon mercredi gourmand…
Gaufres aux myrtilles :
Ingrédients
- 225 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillerée à thé de sel
- 3 oeufs
- 115 g de beurre fondu à température ambiante
- 37,5 cl de lait
- 115 g de myrtilles
- sirop d’érable pour servir
Instructions
- Préchauffez votre gaufrier selon vos habitudes.
- Dans un grand saladier, mélangez le farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez les oeufs puis incorporez le beurre et le lait.
- Creusez une fontaine au centre du mélange farine puis versez les ingrédients liquides.
- Battez vigoureusement au fouet pendant quelques secondes.
- Incorporez les myrtilles à l’aide d’une cuillère en bois.
- Versez suffisamment de pâte dans le gaufrier puis fermez le couvercle et laissez cuire.
- Servez immédiatement avec le sirop d’érable et de la crème fouettée, si vous êtes gourmands !
Ces gaufres sont terriblement tentantes !