Recette de pizza blanche au citron et au parmesan

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Une idée simple et intéressante aujourd’hui avec cette pizza citron parmesan. Comme d’habitude, j’ai réalisé ma pâte à pizza maison mais vous pouvez opter pour une version toute prête, ça va plus vite 😉. La garniture est basique : du parmesan en quantité et des rondelles de citron frais. C’est vraiment facile à faire et délicieux. On en coupe des parts pour l’apéro aussi bien que pour un diner. Dans ce cas, on peut l’accompagner d’une généreuse salade fraiche. J’adore la convivialité de la pizza, cette façon très informelle de la déguster avec les doigts. C’est bien meilleur comme ça, non ? Belle journée !

Pizza citron parmesan :

Pizza citron parmesan

Turbigo Gourmandises

Une recette de pizza blanche au citron et au parmesan.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat Plat principal

Cuisine italienne

Portions à 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

425 g de farine
6 g de levure de boulanger fraiche
8 g de sel
15 g d’huile d’olive
50 g d’eau tiède
200 g d’eau froide

Pour la garniture :

300 g de parmesan en copeaux
2 citrons non traités
1 branche de romarin frais
huile d’olive extra vierge
Poivre du moulin
sel de Maldon

Instructions

Délayez la levure dans 50 g d’eau tiède.
Mettez la farine, l’huile d’olive et le sel dans le bol d’un robot.
Ajoutez 200 g d’eau fraiche et la levure délayée.
Mélangez avec le crochet à pâte pendant quelques minutes.
Laissez reposer la pâte 30 minutes puis étalez-la.
Une fois étalée, laissez-la reposer dans les deux plaques à pizza pendant au moins 2h, après les avoir filmées.
Faites chauffez le four à 230°C.
A l’aide d’un pinceau, enduisez la pâte avec de l’huile d’olive.
Répartissez le parmesan uniformément sur les deux pâtes, et disposez de fines tranches de citron uniformément par dessus.
Parsemez de romarin frais.
Donnez un tour de moulin à poivre, saupoudrez de sel de Maldon (ou d’un peu de gros sel).
Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pizzas soient dorées.
Servez immédiatement.