Vous n’avez pas envie de pique-niquer, vous ? Parce que moi, j’ai vraiment envie de profiter du soleil ou au moins du jardin et quoi de mieux qu’un repas à emporter pour une première impression de week-end, voire de vacances ! On embarque des légumes à croquer (concombre, radis, tomates cerise, etc.), des fruits à croquer (fraises, cerises, abricots, etc.), un peu de charcuterie, du fromage, du bon pain et autres gourmandises de votre choix.
On peut aussi se préparer des petites salades et les mettre dans des contenants pratiques à emporter : bento, pots de confiture vides, etc. C’est un peu plus lourd et ça casse mais je favorise les contenants en verre et je fuis vraiment ceux qui sont en plastique. L’idée que l’acidité de la vinaigrette attaque celui-ci et migre dans ma nourriture ne me tente guère.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Pour mon projet de balade, j’ai réalisé une salade de pâtes, poivrons grillés et tapenade ultra gourmande et savoureuse. J’ai utilisé des jolies pâtes en forme d’épi parce qu’on mange d’abrod avec les yeux mais aussi parce que cela permet avantageusement d’accrocher la vinaigrette à base de tapenade, de citron confit, d’amandes, d’ail et de basilic. C’est riche en saveurs et ça se mélange super bien avec les lanières de poivrons.
N’hésitez pas à ajouter des pignons de pin rôtis ou du fromage, soit à pâte dure coupé en petits dés, soit des billes de mozzarella, par exemple (ou tout autre ingrédient que vous appréciez).
C’est une chouette proposition également pour les repas pratiques au bureau. Il faut prendre le temps de les préparer mais c’est tellement plus gratifiant que les salades toutes prêtes où les ingrédients sont bien souvent de piètre qualité et se cachent de surcroit en dessous de beaucoup de salade flétrie.
Bref, comme moi, glissez l’ensemble dans un panier de pique-nique, mettez vos lunettes de soleil et sortez prendre l’air !
Ingrédients
- 500 g de pâtes
- 3 poivrons de différentes couleurs
- 10 cl d’huile d’olive
- 180 g d’olives noires dénoyautées
- 1 petit citron confit au sel
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée d’amandes
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four sur fonction grill.
- Lavez les poivrons et enfournez-les durant une vingtaine de minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Retournez-les régulièrement de façon à faire cloquer leur peau sur toutes les surfaces.
- Mettez-les dans un sac plastique ou enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez refroidir.
- Mixez les olives avec l’huile, l’ail, les feuilles de basilic, le citron et les amandes.
- Salez, poivrez.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Ôtez la peau et les pédoncules des poivrons, épépinez-les puis coupez-les en lanières.
- Égouttez les pâtes, mélangez-les avec la tapenade et les lanières de poivron.
- Servez chaud ou froid avec un peu de basilic ciselé.