On est bien d’accord que les fruits de l’été sont si savoureux que l’on peut se contenter de les croquer nature. Mais cette fois, maintenant que les températures sont un peu plus clémentes et la canicule derrière nous, j’ai quand même choisi d’allumer mon four et de les cuire.
Je ne l’ai pas regretté car ce tian de fruits, mix de tomates, de figues et de pêches rôties et relevées avec du citron vert et de la vanille exhalent tous les parfums du soleil.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Pour réaliser ce joli dessert coloré, il suffit de découper en tranches régulières tous les fruits. Les figues sont une peu plus petites, vous pouvez en déposer deux tranches côte à côte plutôt qu’une. Et vous pouvez facilement le cuisiner pour plus de convives, en ajoutant plus de fruits et en ajustant le sucre roux et le citron vert. N’oubliez pas de beurrer le plat avant d’y glisser les fruits, cela évitera à ceux-ci d’attacher. Je n’hésite pas non plus à ajouter les fruits que je peux avoir sous la main. La dernière fois, j’ai ajouté des abricots un peu mûrs.
Au moment de la dégustation, les plus gourmands accompagneront ce tian de fruits du soleil d’une boule de glace à la vanille, au caramel ou pourquoi pas au blé noir.
Non seulement c’est très joli mais de surcroit quand le plat arrive à table – et encore mieux dans notre assiette – on en savoure pleinement les parfums gourmands ! De quoi ne pas regretter d’avoir allumé son four 😉
Ingrédients
- 4 figues
- 4 pêches
- 2 tomates
- 50 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- le jus d’un demi citron vert
- 20 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les pêches, les figues et les tomates.
- Coupez-les en très fines tranches.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
- Beurrez un plat allant au four et versez un peu de cassonade de façon à ce qu’elle colle au fond du moule et sur les bords.
- Disposez les tranches de fruits en les alternant.
- Mélangez la cassonade avec le jus de citron et les graines de vanille.
- Parsemez les tranches de fruits avec ce mélange.
- Répartissez le beurre coupé en petits morceaux et enfournez pour 30 minutes.
- Servez encore chaud, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou au caramel au beurre salé…
Connaissait pas mais je vais surement essayer !!