Recette de Tian de fruits du soleil à la vanille

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Les fruits de l’été sont si savoureux que l’on peut se contenter de les croquer nature. Cette fois, j’ai quand même choisi d’allumer mon four et de les cuire. Je ne l’ai pas regretté car ce tian de fruits, mix de tomates, de figues et de pêches rôties et relevées avec du citron vert et de la vanille exhalent tous les parfums du soleil. Les plus gourmands accompagneront ce tian de fruits du soleil d’une boule de glace à la vanille ou au caramel. Non seulement c’est très joli mais de surcroit quand le plat arrive à table – et encore mieux dans notre assiette – on en savoure pleinement les parfums gourmands !

Recette de Tian de fruits du soleil à la vanille :

Tian de fruits du soleil à la vanille

Turbigo Gourmandises

Recette de Tian de fruits du soleil à la vanille : des tranches de fruits passées au four et légèrement gratinées.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps total 50

Type de plat Dessert

Cuisine d'été

Portions personnes

Ingrédients

4 figues
4 pêches
2 tomates
50 g de cassonade
1 gousse de vanille
le jus d'un demi citron vert
20 g de beurre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les pêches, les figues et les tomates.
Coupez-les en très fines tranches.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
Beurrez un plat allant au four et versez un peu de cassonade de façon à ce qu'elle colle au fond du moule et sur les bords.
Disposez les tranches de fruits en les alternant.
Mélangez la cassonade avec le jus de citron et les graines de vanille.
Parsemez les tranches de fruits avec ce mélange.
Répartissez le beurre coupé en petits morceaux et enfournez pour 30 minutes.
Servez encore chaud, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou au caramel au beurre salé...